STEP1、鸽子处理好，清水洗净血水，讲究点可以给它做个马杀鸡，关节肌肉按摩一下，让紧张的肌肉松弛下来

STEP2、哦，天呢，还睁着眼睛，看着怪吓人的

STEP3、安息吧baby，我会让你变得很美味的，让你的剩余价值最大化

STEP4、放入葱结老姜料酒，冷水把乳鸽请入锅中，水沸腾后焯水大概两分钟，去除血水。

STEP5、撇白后，鸽子上案板，切至若干块。我之前血水洗的很干净，没有太多白沫，头汤过筛网后，我保留了。

STEP6、热锅冷油，油少一些，放入两片姜片，稍稍煸炒出香味，鸽肉用厨房纸尽量擦干后，入锅也稍微炒一炒，大概炒一分钟，倒入刚刚保留下来的头汤。汤水尽量多一些，因为要煮很久，如果嫌头水太少，可以加些热开水。记得要加热水，加冷水，一冷一热，肉质收缩就不好吃。大火烧15分钟后，转小火烧一个钟头，加适量盐，葱花，红枣，再小火半个钟头。此处无图，因为被油溅的不知所措，赶紧拿了个锅盖挡住脸

STEP7、电磁炉开个定时你就可以该干嘛干嘛去了。将近两个钟头的炖煮，肉质已经很酥烂了，周岁内宝宝，可以省略添加盐这步，满周岁的宝宝可以少量添加食盐。我们家16个月，我会撕一些肉，淘一碗汤给她拌饭吃，鲜的她连饭带汤吃个精光。