STEP1、鱼片倒入腌鱼粉腌制，倒点料酒，抓点生粉

STEP2、鱼头鱼骨用腌鱼粉腌制，倒入料酒

STEP3、把鱼头鱼骨下油锅煎出香味

STEP4、加开水熬煮鱼汤

STEP5、把鱼汤过滤出来

STEP6、酸菜下油锅炒出香味

STEP7、把刚才的鱼汤倒进去，加入调料包煮开。

STEP8、另外烧一锅水，把蔬菜烫熟

STEP9、直接用烫蔬菜的水把鱼片放下烫2分钟捞出来。

STEP10、把蔬菜铺最下面，倒入酸酸的鱼汤，撒上葱花，就完成啦。