热菜家常菜
鲜虾粉丝煲
粉丝要选适合炒的粉丝不要泡太久虾大小都行我用的比较小个头大的就少一点按重量算虾和蚝油有咸味就不要放盐了蒜和油都要多一点
配料表：
- 虾 （200克）
- 粉丝 （泡发后250g）
- 蒜 （两头）
- 小葱 （两根）
- 蚝油 （两大勺）
详细做法：
STEP1、粉丝温水泡发后沥干水份并剪短虾去虾线剪刀剪开背部虾头取下一边待用蒜剁蒜蓉小葱切3cm左右段
STEP2、油稍微多一点锅热后保持小火炸虾头这样油很香颜色也很好看直到油的颜色变红虾头没有了水分捞起来
STEP3、倒入蒜蓉切记小火大火很快就糊了炒个两三分钟左右有蒜香
STEP4、然后倒虾炒至变色卷曲加蚝油
STEP5、粉丝下锅后中火用筷子加锅铲迅速炒匀如果味不够就再加点蚝油不用放盐加葱段
STEP6、起锅
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