STEP1、燕窝冷水泡发3个小时，把里面的细毛挑干净，撕成丝，继续泡发1个小时

STEP2、清洗后沥干水分

STEP3、瘦肉汆烫一下，放入炖锅

STEP4、加入燕窝和水，水要没过燕窝，隔水炖1.5个小时（因为这款是金丝燕，炖的时间要长一些，白燕盏的话一般是1个小时）

STEP5、炖好后出锅之前加点盐或者鱼露