STEP1、鸭掌洗净，冷水下锅焯水！

STEP2、酸萝卜切粗丝（切块、切坨随意），最好少油煸炒一下！如果泡菜酸萝卜没有，味不好的，建议直接买一包酸萝卜老鸭汤底料！我这回就是用的这个现成的酸萝卜

STEP3、鸭掌焯水后放入炖锅中，下酸萝卜，放姜片，花椒粒！开始炖煮！开后关小火炖煮！

STEP4、蘑菇切片，切坨随意！一般炖煮一个小时后下入蘑菇！直至鸭爪皮肉开裂！

STEP5、酸萝卜本来就有咸味，不建议再放盐，会咸！