整个汤菜红彤彤,油亮亮的稠汁中,汤汁上漂散着葱花和香菜,汤菜艳丽多彩,汤酸鲜微辣,醇而不腻.
STEP1、牛尾洗净
STEP2、用料
STEP3、牛尾,取一压力锅,牛尾,大料,老姜,花椒,清水2000克.盖上锅盖,置旺火上,烧出大汽后用中火闷压30分钟,离火.
STEP4、炒锅置旺火上,放猪油烧至六成热,下洋葱,芹菜炒香.放泡红辣椒炒出色,掺入高汤略熬,打去料渣,下番茄酱,辣椒红油,鸡精,胡椒粉,盐和味精调味,转入砂锅.砂锅置火上,放入牛尾,番茄,土豆泥,煮至牛尾入味,撒上葱花,香菜离火.
STEP5、汤菜艳丽多彩.
