蛤蜊浓汤

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛤蜊浓汤

一定要用黄油煸炒洋葱。一定要加足量白酒。如果酒不够可以适当加水，但是一滴水都不加最为理想。白酒指的是白葡萄酒。如果加的是度数较高，酒味较浓的酒，就需要开盖大火多煮一段时间让酒精蒸发_

配料表：

详细做法：

STEP1、蛤蜊用盐水泡两小时以上，吐干净沙。清水洗干净，隔水蒸，直到开口。

STEP2、洋葱切小块。大蒜切小片。

STEP3、锅里放入黄油，小火融化，放入洋葱煸至透明。

STEP4、放入蒜片，翻炒，直至出现香味。

STEP5、倒入白葡萄酒。熬煮5分钟左右。

STEP6、放入蛤蜊，盖上锅盖，继续熬煮5分钟左右。

STEP7、打开锅盖，加盐，加葱，大火再煮几分钟即可出锅。