热菜家常菜
一汤两用|降火清心又解馋家里宝宝超级爱喝
1:排骨浸泡不要超过2小时，一般1-1.5小时。2:冷水浸泡排骨了初步去除排骨内的血水。3:莲子，百合具有降火清心，健胃补肾，润肺，止咳，润肠通便等功效。4:嫌腻的可以把浸泡好的排骨焯一遍水，然后用温水清洗干净排骨表面的浮沫。本人懒，直接忽略这部，味道差别不大。5:焯排骨一定冷水下锅，防止热水下锅造成肉快速的收缩，里头的血水出不来，炖出来的肉发柴不香。6:上火，通便发干，晚上睡不着的可以喝此汤。
配料表：
- 排骨 （500克）
- 莲子百合 （各一把）
- 盐 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 姜片 （5片）
- 葱段 （适量）
详细做法：
STEP1、买回来的排骨放入容器中加适量凉水浸泡半小时后换水。
STEP2、按照上面方法，浸泡3-4次，放入电饭煲内胆里。
STEP3、取一把莲子和百合淘洗干净，分别放入电饭煲内胆。
STEP4、切5片姜片和适量葱段倒入电饭煲。
STEP5、电饭煲倒入一勺料酒和适量清水，用勺子搅拌几下，摁炖煮键，煮开转保温键焖15-20分钟。
STEP6、再次摁炖键，加时间食用盐，在焖15-20再次摁炖键。
STEP7、一道降火清心的莲子百合排骨汤就做好了。
