STEP1、洗米，煮饭水量比平时少5分之一，浸泡半小时。

STEP2、腊肉用热水烫一下，切薄片备用。腊肠用水冲一下，斜刀切片。

STEP3、大火煮饭，至水干，把腊味平铺在饭面。大火再煮5分钟，转中小火焖二十分钟。

STEP4、开盖倒入适量酱油，拌松，洒入香䓤，再焖5分钟。