热菜家常菜
窝蛋肥牛煲仔饭
1、汁中不用放盐，生抽和鱼露都很咸，2、牛肉可以换成鸡肉。菜可以换成其他绿色蔬菜。3、烤的时候一定要盖锡纸，以免烤焦。
配料表：
- 酱油膏 （5ML）
- 肥牛片 （100克）
- 糊化后的米饭 （1碗）
- 鸡蛋 （1个）
- 芦笋 （10根）
- 生抽 （30ML）
- 鱼露 （5ML）
- 鸡精 （1克）
- 黑胡椒 （适量）
- 白胡椒 （1克）
- 绵白糖 （适量）
详细做法：
STEP1、肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上
STEP2、砂锅中刷上油，盛入米饭。米饭表面按平整
STEP3、牛肉片放在米饭上，中间窝一个鸡蛋
STEP4、盖上锡纸，放如已提前预热好的烤箱中250度上下管加热，烤20分钟即可
STEP5、生抽30ML、鱼露5ML、鸡精1克、白胡椒1克、绵白糖适量调成汁备用
STEP6、芦笋在加了油的盐水中焯好，用冷水迅速冲凉。是为了颜色更绿，口感更脆
STEP7、烤好的米饭上放上芦笋。吃时调上做好的汁即可
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