热菜家常菜
港式腊肠煲仔饭
1、砂煲的选择也是有讲究的，要选择有箍的专用砂煲，普通砂煲较易裂。2、煮饭用火原则：大火煮开，中火收干，小火慢煲3、煮煲仔饭要选择油润晶莹、米身修长的米。洗净后浸泡2小时，泡透米心。4、米和水的比例是1：1.5，水的多少决定饭的软硬程度。5、正宗的焗饭做法则是听到煲内有锅巴成型的滋滋声时，关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。
配料表：
详细做法：
STEP1、米洗干净，在砂锅底部抹薄薄的一层油，将米和水用大火烧开
STEP2、当饭开始收水，饭的表面出现一个个的洞，码上切片的腊肠
STEP3、腊肠放好后，盖上盖，换小火煮
STEP4、每隔5分钟将锅变换方向，使砂锅的每个位置都能均匀受热
STEP5、将白菜去叶留梆，沸水氽烫，沥干水分
STEP6、将生抽放入小锅内，加清水、糖和葱段，小火煮到周边冒泡，熄火
STEP7、直到闻有饭香，放入白菜梆，淋上调味汁，再焗5分钟后关火焖锅
上一篇：微波版窝蛋腊肠煲仔饭
下一篇：腊肠煲仔饭
家常菜做法
- 103/19超好吃的家庭版芝麻烧饼
- 212/30【家常菜做法大全】武器的家常做法4种家常菜
- 303/19面包机豆浆机版豆沙面包
- 409/13家常菜做法：芥末的吃法与做法40个
- 507/06家常菜做法，补脑汤的家常做法，家常菜做法2种家常菜
- 611/09【家常菜做法大全】肉炖豆腐的家常做法12种做法