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热菜家常菜

西红柿鸡蛋疙瘩汤

1西红柿尽量选择又大又红的,沙瓤的出水多,硬西红柿稍酸一点2做面疙瘩时不要用鸡蛋和面…经验之谈疙瘩非常的硬,口感很不好

配料表:

  • 西红柿 (1个)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 面粉 (1小碗/2-3人)
  • 小青菜 (3-4颗)
  • 小葱 (1根)
  • 香油 (1勺)
  • 胡椒粉 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐、鸡粉 (适量)

详细做法:

STEP1、小青菜切碎备用,西红柿切小块,锅中热油下葱花爆香后放入西红柿翻炒

西红柿鸡蛋疙瘩汤

STEP2、西红柿翻炒至煮成浓稠的西红柿汁,加一勺胡椒粉、生抽、盐、鸡粉,加入适量开水(几个人就加几碗)

西红柿鸡蛋疙瘩汤

STEP3、面粉加少量水搅拌成疙瘩,锅中煮开后下入面疙瘩,记得搅拌,以免粘在一起

西红柿鸡蛋疙瘩汤

STEP4、两个鸡蛋打散下入锅中,放小青菜,煮开即可关火

西红柿鸡蛋疙瘩汤

STEP5、放香葱,滴入香油

西红柿鸡蛋疙瘩汤


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