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热菜家常菜

黑芝麻汤圆

糯米粉加开水一定要一点点的加,太多了一坨湿湿的粘手到怀疑人生

配料表:

  • 糯米粉 (300克)
  • 开水 (根据糯米粉适量添加)
  • 芝麻糊粉(黑芝麻,核桃,芡实,黑米) (150克)
  • 糖粉 (50克)
  • 黄油(没有猪油全部用的黄油) (60克)

详细做法:

STEP1、黑芝麻糊粉加糖粉混合均匀,加入融化好的黄油搅拌成团。(粉和黄油忘记拍照了)

黑芝麻汤圆

STEP2、黑芝麻团搓成小圆子放入冰箱凝固下待用

黑芝麻汤圆

STEP3、糯米粉加适量开水揉成不粘手的状态即可,可以先加100ml左右用筷子搅拌,视情况添加水或糯米粉,等面团不那么烫了上手揉更方便

黑芝麻汤圆

STEP4、取适量大小的糯米团子包裹芝麻团(芝麻汤圆大小可以自己掌握,没有具体标准,我做的和超市买的速冻汤圆大小差不多,做了40个左右)

黑芝麻汤圆

STEP5、搓好外面滚一下粉,防止冷冻的时候粘住

黑芝麻汤圆

STEP6、搓好一盘放入冰箱冷冻至硬硬的然后放入袋子冻着省空间哈,直接吃的话就可以马上煮

黑芝麻汤圆


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