STEP1、这是我准备的食材（素），羊血可以再切小一点，我切的比较大，羊血较嫩容易碎。粉丝凉水泡软，裙带菜和木耳提前泡好。

STEP2、这是（荤）鸡胸肉我煮了一下，熬了一锅汤，鸡胸肉用多少取多少搓成丝，非常好挫顺着鸡胸肉的纹理用力它就成丝了。这里我讲一下鸡汤的熬法，鸡胸肉洗净焯水，水里加点料酒，水开放入洗好的鸡胸肉，焯好的鸡胸肉变白，水中有浮沫不多，不用焯时间长，将焯好的肉洗净放入压力锅，水加三碗漠过鸡胸肉上方两三指的量这个没有固定，只要漠过肉就行，加盐、姜片、大料、小茴香、花椒、桂皮（这些都加一点）按煲汤键，一会儿热气腾腾的鸡汤就熬好了（这个汤没什么油，不会腻，熬汤的料我在前面没写，因为嫌麻烦的不熬汤也可以，用清水代替即可）。

STEP3、这时候所有食材准备好了，我们开始烩菜了，锅中烧油少许，油热后放入少许姜末，十三香少许炒香，加入一碗鸡汤（鸡汤下锅时油会次啦小心一些），锅开后依次放入所有素食材，羊血三到五片、木耳、粉丝、油麦菜、豆腐皮、裙带菜都适量一个人吃的量呦！煮熟后放少许盐、鸡精或味精调味出锅。（如果用的是鸡汤，盐就少一些，鸡汤里有盐。用清水煮的盐就稍放多一点）

STEP4、准备碗，在碗底放入鸡丝（我这图里放在最上面方便大家看到，将烩好的汤菜倒入碗中，最后加一点葱花，（不吃辣椒油的放几滴香油，能吃辣的放一勺辣椒油。OK完成！这道菜低脂低油，高营养荤素搭配是怕胖，又要增加营养的朋友首选，不用再吃其它饭了，这一碗把食材的量放合适，吃完喝完汤你绝对够了。