沙锅里放水要一次性放够，避免二次加水要不会影响汤的口感，沙锅在用火烧时一定要先中文火，等水开后在转小火，沙锅忌用大火烧，雪梨有润肺止咳的效果，山楂去火但吃多了会大凉所以加枸杞互补一下。