热菜家常菜
快手版大闸蟹粥
配料表：
- 大米 （约110克）
- 清水 （约2000毫升）
- 大号洪泽湖大闸蟹 （2只）
- 生姜 （少许）
- 黄酒（米酒） （少许）
- 芝麻油 （少许）
- 小葱 （1根）
- 香菜 （1根）
- 食盐 （适量）
详细做法：
STEP1、将清洗干净的大米和清水放入砂锅，开火煮开
STEP2、煮粥间隙，把大号洪泽湖大闸蟹刷洗干净，斩块儿（因为怕被蟹夹，我没有松开绳子，直接连着绳子剁，然心去掉腮，斩块儿，倒30毫升自酿黄酒和4片生姜拌匀备用（没有黄酒的话，可用料酒代替。
STEP3、待粥熬好时，把大闸蟹块儿放入粥锅里（腌蟹的黄酒不要了）
STEP4、小火再熬10分钟（用勺子偶尔搅动一下锅内）
STEP5、加入切好的香菜末和小葱末，滴入少许芝麻油，加入适量盐，煮1分钟关火。美味营养的洪泽湖大闸蟹粥就出锅啦
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