STEP1、锅中加入少许油，将羊的肥肉部分先丢进去煎出羊油，再把羊肉放进去煎至金黄，再放入葱姜蒜继续煎炒，放入些许料酒、老抽、生抽翻炒一下，加入热水撒入一把孜然，中大火炖煮。

STEP2、羊肉炖半小时至肉入味。

STEP3、将蔬菜按照洋葱、香菇、胡萝卜、土豆的顺序倒入锅中煎炒。

STEP4、尽量炒出水份，土豆、胡萝卜煎至有些金黄。

STEP5、将米淘洗干净，放入羊肉汤水比平常煮饭略少，倒入炒好的时蔬，撒上孜然粉、胡椒碎，电饭煲用煮菜饭的键。

STEP6、饭煮好跳至保温的时候用饭勺把饭打松，再焖个五分钟，这样出来的饭颗粒分明。