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《小Q厨房》第三集:日式豚骨拉面

2022-03-19 10:41:07

1熬制骨汤的时候一定要耐心,不能等不及凑活吃。2昆布和海带不一样,味道有差别。

配料表:

  • 猪大骨 (2根)
  • 高丽菜 (适量)
  • 面条 (1份)
  • 玉米粒 (适量)
  • 叉烧肉 (3-6片)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 海苔碎 (适量)

详细做法:

STEP1、把两个猪二骨洗干净,我这个肉过于多了,可以不买这么厚实的,肉少一点没关系的。

《小Q厨房》第三集:日式豚骨拉面

STEP2、冷水时候开大火煮沸,这样可以把血水逼出来,用勺子将血水处理干净,撇出去,煮沸后关小火熬制。

《小Q厨房》第三集:日式豚骨拉面

STEP3、熬制四个小时的时候肉已经很烂了,不过汤汁还不够浓稠,需要继续熬制。我最后是熬了7个小时,但是忘记拍照了emmm....

《小Q厨房》第三集:日式豚骨拉面

STEP4、我没有买高丽菜,买的就是普通的包心菜,放在锅里炒熟。

《小Q厨房》第三集:日式豚骨拉面

STEP5、炒熟后,将包心菜放在刚才熬制过的骨汤里,备用。

《小Q厨房》第三集:日式豚骨拉面

STEP6、将面条煮熟,放在碗里备用。

《小Q厨房》第三集:日式豚骨拉面

STEP7、最后将汤汁倒入进去,还有煮的8分熟的鸡蛋,玉米粒,海苔铺在上面,最后拿几片适量的叉烧,煎一下,放在面条上。摆盘拍照就可以吃了啦

《小Q厨房》第三集:日式豚骨拉面


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