STEP1、姜片切丝，然后和淀粉、料酒、三分之一的蚝油一起腌制牛肉丝10分钟左右。韭黄洗净切段备用。

STEP2、热油下牛肉丝，炒变色后下韭黄，大火快炒，然后放酱油、蚝油、盐，炒匀装盘。

STEP3、做好了，这个菜很快手很方便。