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热菜家常菜

小黄人大眼萌馒头

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 1.酵母 (2克)
  • 中筋面粉 (130克)
  • 南瓜糊 (65克)
  • 2.竹炭粉,紫薯粉,红曲米粉 (适量)
  • 中筋面粉 (60克)
  • 温水 (30克)
  • 酵母 (1克)
  • 3.牛奶 (10克)

详细做法:

STEP1、照例,上来一张图,内容全靠编。面粉吸水性,以及蒸的南瓜含水量不同,适当调整面或者水量,南瓜面团揉制出来偏硬一点较好。白面团正常一点,后续分团添加果蔬粉,分四份,红色40克,黑色25克,白色20克,紫色5克。。。面团表面光滑就好了,用保鲜膜盖着,每次取面团后也要盖着

小黄人大眼萌馒头

STEP2、南瓜面团取出80克先做小黄人身体,把不好看的一面放到下面,光滑的一面在上面,放到硅油纸上,取部分红色面团做圣诞帽子,取部分白色面团,一克做圆球,剩余的拉长按扁做帽沿。

小黄人大眼萌馒头

STEP3、取部分黑色面团拉竖起来围成圆形放在眼睛部位,取一点白色面团,取白色面团三分之一的黑色面团,叠在一起,牙签挑一点点白色面团放在最上边,然后手指头,放在眼镜框里就是眼睛了。小划嘴的形状然后挖一定深度的面团,牙签把边整好,红色面团取一点捏成嘴的形状放到底部,取一点白色面团,上边放四颗,下边放两颗。取红色面团擀开四边形,很薄一层就行不太厚,片割吊带裤形状放上去,做俩腿包进去,做胳膊放上去。取黑色面团圆柱片两三手指和胳膊牛奶粘在一起,做鞋子粘在腿上。花粘在肚子部位。放在温暖处发酵40分钟。大火水开,放入蒸中火15分钟,焖3分钟

小黄人大眼萌馒头


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