STEP1、红糖和水一起煮开，红糖完全化开，用滤网过滤掉红糖里面的杂质。

STEP2、将红糖水放置不烫手，加入酵母化开放置5分钟，加入筛好的面粉。

STEP3、揉至三光状态，盖上保鲜膜，发至2倍大。

STEP4、发好的面团拿出来排除多余的气体，遇到气泡可以用牙签戳破。

STEP5、搓成长条，整成你喜欢的形状，放入锅中次30分钟。（当天温度低可以把蒸锅里面的水加热5分钟）

STEP6、醒发好的面团比之前大了就可以开火蒸了，大火蒸20分钟，关火歇5分钟，防止开锅馒头蹋谢