STEP1、双菇切去蒂部，剥成小朵。鸡蛋打散。淀粉加鸡汤搅拌均匀，倒入蛋液中搅拌，加点盐。

STEP2、冷锅加一点油，开小火，倒入蛋液，用硅胶铲慢慢推蛋液，开始凝固时关火，用余温把鸡蛋熟化，出锅。

STEP3、锅洗净，不加油放入白玉菇，开小火慢慢炒3分钟左右，加盐调味，翻炒至菇有点焦焦的，加一点香油继续炒，再撒入葱花炒匀。

STEP4、倒入鸡汤350g，料酒，味淋，酱油，盖上锅盖中火煮10-15分钟。

STEP5、同时淀粉加入水搅拌均匀，倒入锅中勾芡。

STEP6、米饭上铺上滑蛋，淋上菌菇汤汁，撒一点葱花。ENJOY！