STEP1、螃蟹去壳，洗干净，大虾洗净，去壳，去除下线，鱿鱼卷改到，切成条

STEP2、螃蟹下锅煮，煮好后，保留煮过的水，剔出蟹肉

STEP3、拿一个平底锅，放入虾壳，螃蟹壳，洋葱丁翻炒，加入两大勺螃蟹的高汤，然后加入少许白葡萄和2大勺奶油，大火煮开转小火煮15分钟

STEP4、将上面的奶油高汤过滤，放入冰箱冷藏

STEP5、用黄油炒熟洋葱丁，放入意式大米，加入1勺螃蟹高汤，煮开后再加入一勺螃蟹高汤，煮开后，再加入螃蟹高汤

STEP6、在第三次加入螃蟹高汤后，加入藏红花，轻轻搅拌

STEP7、等烩饭呈现金黄色后，加入青口鱿鱼卷，

STEP8、翻炒海鲜一分钟，加入少许白葡萄酒再加入冷藏过的奶油高汤，撒上少许胡椒粉

STEP9、在小火煮5分钟，出锅