STEP1、洋葱，番茄，火腿切丁，鸡蛋打散加一点点盐在蛋液里。

STEP2、橄榄油入锅烧热，加洋葱丁炒出香味，再加入蛋液翻炒，鸡蛋成型后加入番茄和火腿翻炒。撒适量盐，别太多。

STEP3、下入米饭翻炒，如果是隔夜的干米饭可以加一点点水焖一下，再翻炒，这样米饭会湿润一些，因为一会还要进烤箱烤，米饭可以炒的不那么干。尝一下味道淡了可以再加一些盐，也可以加一点糖提味，但是味道千万别太重，淡了比咸了好。

STEP4、炒好的饭盛到碗里，不确定碗能不能进烤箱就像我一样把米盛到烤盘上面垫一张锡箔纸。撒一点马苏里拉芝士，挤上番茄酱，再撒上厚厚的一层马苏里拉芝士，放入烤箱，正常温度烤个十分钟，看到芝士化了表面稍微发黄即可取出。

STEP5、把锡箔纸放入碗中，开吃吧