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热菜家常菜

香菇鸡饭

米饭可以全部用糯米,也可以糯米大米11;米饭与配料炒匀后,也可以转入电饭锅,启动煮饭程序完成。

配料表:

  • 糯米 (170克)
  • 鸡腿 (1个)
  • 香菇 (6朵)
  • 金兰油膏 (1大勺)
  • 生抽 (1大勺)
  • 鸡肉腌渍料 (盐、料酒、胡椒粉各少许)

详细做法:

STEP1、糯米淘洗后浸泡2小时以上或隔夜;鸡腿拆骨切成丁,加少许料酒、盐和胡椒粉腌渍10分钟;干香菇泡发后清洗干净,切成条;

STEP2、起锅煸炒鸡丁断生,倒入香菇煸炒至软;调入酱油膏和生抽,倒入浸泡好的糯米(含米量所需的水;可以用滤净的泡香菇水)炒匀炒干,加盖小火焖煮1520分钟至熟。


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