配料表:
详细做法:
STEP1、在揉面盆里加入面粉。
STEP2、加入酵母粉,牛奶,食用油。
STEP3、用筷子搅成絮状。
STEP4、揉成光滑面团(面光,盆光,手光)。
STEP5、调色:红曲粉揉粉色面团50克,深粉色面团10克。蝶豆花粉揉蓝色面团30克。栀子黄揉黄色面团10克。剩下白色面团约130克。
STEP6、取白色面团60克,搓揉排气。
STEP7、擀成长椭圆形,不用非常规则。
STEP8、取粉色面团20克,排气揉圆,做小猪的头。
STEP9、粉色面团约5克,搓成两头小的梭子状,从中间一分为二。
STEP10、在尖的一头包上一点深粉色面团,用剪刀剪一刀,做猪手。
STEP11、深粉色面团搓小的梭子状,切开得两个耳朵。
STEP12、将猪手和耳朵组合在相应的位置,连接部位刷水帮助粘合。
STEP13、深粉色做鼻子,总牙签戳出鼻孔。
STEP14、白色面团捏小水滴状,做鼻涕泡泡。
STEP15、一点点白面团加竹炭粉揉匀,搓成细条,做眼睛。黑色在这里用得极少,眼睛也可以用色素笔画。
STEP16、在白面团上满刷食用油,猪手下端和下巴的位置也刷少许。
STEP17、白色面团对折上去,盖住猪手下端和下巴。
STEP18、蓝色面团擀成都长椭圆形,大小比前面的白色窄一些,切成两半。
STEP19、刷水,粘到白色的上面。
STEP20、黄色面团擀薄,用模具压出小星星。
STEP21、刷水粘在蓝色的被子上。这个量可以做两个这样的馒头夹。做好发酵到1.5倍大,轻按缓慢回弹,开水上锅,中小火蒸12分钟,闷2-3分钟。
STEP22、夹上自己喜欢吃的菜,开吃。
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