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热菜家常菜

蒜香面包

2022-03-19 10:41:07

1.不同面粉吸水性不一样,可以慢慢添加酵母水,200克水不一定全部加完。2.重口味的可以和面时加增加盐的份量。3.原配方是用50克黄油炒蒜蓉,这里为了健康起见,减少了黄油用量,只要能炒好蒜蓉即可。4.用稍微深一点的圆形容器烤制,造型更好看。

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 酵母 (2克)
  • 盐 (2克)
  • 砂糖 (12克)
  • 油 (24克)
  • 大蒜 (1头)
  • 黄油 (适量)
  • 鸡蛋 (1只)
  • 水 (200克)

详细做法:

STEP1、酵母用常温水溶解

STEP2、面粉加入盐、糖、油,再加入酵母水翻拌,揉成面团,醒面20分钟。

蒜香面包

STEP3、用手揉面至光滑,加点油防粘。醒面一个半小时至两个小时。

STEP4、排气,将面团四等分。揉成圆形面团。

STEP5、大蒜一头去皮剁碎,加入少量葱白,用适量黄油炒约五分钟。

STEP6、用擀面杖将面团擀成圆形面皮,不用太薄,一层一层平铺加入黄油蒜蓉。

STEP7、用,小刀将其八等分,用。

蒜香面包

STEP8、醒面四十五分钟

蒜香面包

STEP9、205烤25分钟,注意观察颜色,烤。

蒜香面包


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