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生酮——爆浆面包

2022-03-19 10:41:07

我也是第一次做,总结一下…就是生酮还能吃面包特别幸福而且味道特别好特别绵软

配料表:

  • 椰子粉 (50g)
  • 洋车前子粉 (30g)
  • 奶油奶酪 (230g)
  • 黄油 (30g)
  • 芝士 (80g)
  • 鸡蛋 (4个(200g))

详细做法:

STEP1、将黄油和奶油奶酪隔水融化,奶油奶酪融的比较慢,所以软了就可以先用勺子或者叉子把两种食材捣碎。接下来用打蛋器打至细软即可进行下一步

生酮——爆浆面包

STEP2、把鸡蛋逐个加入打好的脂肪食材当中,打匀之后加入下一个鸡蛋继续打至融合

生酮——爆浆面包

STEP3、把所有粉状食材加入脂肪食材当中用手拌匀,因为椰子粉比较吸收水份,如果面团过硬可以适量加水或者牛奶,面团绵软为宜。

生酮——爆浆面包

STEP4、每个剂子50g分成等分

生酮——爆浆面包

STEP5、如果嫌称重麻烦,可以像我这样切出等分这样比较方便。

生酮——爆浆面包

STEP6、面剂子擀成牛舌状,在顶部放一块芝士圈起。

生酮——爆浆面包

STEP7、然后依次按照顺序,如果计量比较大可以多放几条芝士,看个人口味吧两端收口向下,避免烤制过程爆浆。

生酮——爆浆面包

STEP8、烤箱预热170度30分钟后(自家烤箱因人而异建议时时关注)爆浆小面包即可出炉

生酮——爆浆面包

STEP9、碳水比例看着有点高主要来源于洋车前子壳粉的碳水但这种碳水是不被吸收的直接作用肠道的。

生酮——爆浆面包


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