STEP1、排骨洗净剁小块，胡萝卜滚刀切块，土豆没有了所以没放，平时是放的，大米淘洗备用

STEP2、锅中放少量油，注意一定要少点，平时炒菜放油的一半，放入胡萝卜和姜片翻炒

STEP3、胡萝卜变色后放入排骨块，二勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺盐，翻炒均匀

STEP4、排骨全部变色后，加入一碗（平时吃饭的碗）开水，大火烧开，尝一下咸淡，关火

STEP5、把排骨和汤汁倒入电饭煲，一般汤汁只要没过米就可以了，不用没过排骨，撒上一把葡萄干，按下煮饭键，等着就行了

STEP6、出锅，喷香排骨焖饭

STEP7、配上鲫鱼豆腐汤，完美