STEP1、首先备料。姜蒜切末。木耳春笋切丝切条焯水备用。一勺酱油、一勺醋、一勺料酒、两勺糖、一勺郫县豆瓣酱、一小勺淀粉混合备用。鸡胸切丝，打入半个鸡蛋清，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺料酒、一小勺淀粉混合备用。

STEP2、锅中放油下鸡肉丝炒至变白盛出备用。

STEP3、另起锅，锅中倒入油，爆香葱蒜末。

STEP4、加入鸡丝炒匀。再加入木耳春笋，放一点盐，炒匀。

STEP5、倒入酱汁，翻炒均匀。

STEP6、大火收汁，出锅前加入葱丝。尝下味道，少啥加啥，炒匀。

STEP7、开吃吧