热菜家常菜
摩西.工坊海鳌虾菠萝串配摩西藜麦饭
“摩西藜麦”在保留藜麦原有特点的同时，通过高科技的研究和改良，使其在营养结构方面更加适合亚洲人种的需求。优化后的26克“摩西藜麦”就能够提供人体一天能所需的各种氨基酸和蛋白质消耗，并富含丰富的Vb，Ve，Vc等多种维生素和对心脏有益的3脂肪酸，以及更充分的锰、钾、铁、钙、锌、镁、磷等矿物质营养离子成分。
配料表：
详细做法：
STEP1、烤箱预热至120。以适量黄油煸炒洋葱至半透明。
STEP2、加入摩西藜麦继续翻炒，至摩西藜麦、洋葱、黄油均匀混合均匀。摩西藜麦半熟时加入1.5倍的水和香料包(bouquetgarni，磨入盐和胡椒调味。水煮开后加盖或以锡纸密封，移入烤箱焖烤35-40分钟。
STEP3、黄油(40g)软化后拌入龙蒿，预留一些龙蒿叶备用。
STEP4、摩西藜麦饭出锅后，倒入龙蒿味黄油，撒上盐之花和五椒粉，拌匀。
STEP5、海螯虾去壳洗净，留下虾头。
STEP7、黄油以水浴法融化后继续蒸去水分。以净化(clarify)黄油大火煎制虾串，外焦里嫩为佳。
STEP8、煎虾串出锅后，与摩西藜麦饭一起装盘，并用菠萝块、龙蒿叶点缀即可。
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