STEP1、山药洗净去皮切段儿，隔水蒸20分钟，闷5分钟。刚蒸出来有点点黏。快一年的山药了）

STEP2、蒸好的山药杵成泥儿，反复几次，没有颗粒的时候几乎已经能直接用手抓不会烫。过筛口感更细腻。分成大约20g的大小团成团儿，裹一层糖粉放入20--30g的模具压成型。