配料表:
详细做法:
STEP1、首先把黄油和A巧克力隔水融化成液体,一边融化一边搅拌均匀
STEP2、然后倒入糖、盐、泡打粉混合均匀,这一步让干性材料融化在湿性材料中。
STEP3、接着加入牛奶,再加入全蛋液,一边到一边搅拌,让所有湿性材料混合均匀,这一步都混合好以后,液体是镜面的效果。
STEP4、最后要过筛加入低筋面粉和可可粉,慢慢混合成光滑的糊状就可以了,如果混合后的巧克力糊不够光滑,有明显的颗粒感,说明是干性材料被液体包裹后,里面有没散开的面粉,要继续搅拌混合,直至面糊光滑。
STEP5、准备好蛋糕,里放好蛋糕纸杯,将巧克力糊倒入纸杯1/3处,然后每个纸杯适量放入B巧克力,将巧克力糊倒入纸杯9处,巧克力。
STEP6、我用的东芝蒸烤一体机,不但颜值杠杠滴,功能更是全面,烤箱提前预热好上下火170度烤25分钟,烤好出炉后转移到晾网上,趁热吃巧克力会流心,晾凉后要赶紧密封保存起来,否则会觉得口感发硬,再吃的时候,最好在烤箱或微波炉中加热一下,那样口感会恢复原状的。
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