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热菜家常菜

手绘蛋糕

2022-03-19 10:41:07

绘制完成后最好冷冻过夜;转印时室内温度过高的话可以在冰箱里完成;

配料表:

  • 奶油蛋糕 (1个)
  • 惠尔通油性色素 (若干)
  • 嘉利宝纯可可脂白巧克力 (若干)

详细做法:

STEP1、准备好所需材料和工具:嘉利宝纯可可脂白巧克力、惠尔通油性色素、油纸、裱花袋、牙签、提前打印的图案2张、刮刀、夹板、燕尾夹

手绘蛋糕

STEP2、电脑上打开word根据蛋糕尺寸按需要的大小排版图案并打2份,份,份

手绘蛋糕

STEP3、巧克力装裱花袋隔温水约40度左右,不烫手为宜,有巧克力熔炉可调节温度直接融化,融化后加油性色素混合均匀到想要的颜色

手绘蛋糕

STEP4、裱花袋剪小口在纸上试巧克力状态,记住刚开始一定要剪很小的口

手绘蛋糕

STEP5、沿着图案慢慢耐心的画,过程很漫长……

手绘蛋糕

STEP6、细节需要用到牙签调,特别是花蕊的部分以及细小的环节

手绘蛋糕

STEP7、福字调整细节,细节决定画面品质

手绘蛋糕

STEP8、画完后轻轻的震一下,是为了画面更平整饱满,千万不要用力过度,细节部分的巧克力融合一起就不美观了。最后用燕尾夹固定在夹板上放冰箱冷冻。

手绘蛋糕

STEP9、从冰箱拿出至少冷冻2小时的福字,转印到蛋糕上,要很小心很快速,巧克力是纯可可脂的,很容易变软融化

手绘蛋糕

STEP10、转印后不完美的地方还可以在蛋糕做最后调整,补画等

手绘蛋糕


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