配料表:
详细做法:
STEP1、准备好所需材料和工具:嘉利宝纯可可脂白巧克力、惠尔通油性色素、油纸、裱花袋、牙签、提前打印的图案2张、刮刀、夹板、燕尾夹
STEP2、电脑上打开word根据蛋糕尺寸按需要的大小排版图案并打2份,份,份
STEP3、巧克力装裱花袋隔温水约40度左右,不烫手为宜,有巧克力熔炉可调节温度直接融化,融化后加油性色素混合均匀到想要的颜色
STEP4、裱花袋剪小口在纸上试巧克力状态,记住刚开始一定要剪很小的口
STEP5、沿着图案慢慢耐心的画,过程很漫长……
STEP6、细节需要用到牙签调,特别是花蕊的部分以及细小的环节
STEP7、福字调整细节,细节决定画面品质
STEP8、画完后轻轻的震一下,是为了画面更平整饱满,千万不要用力过度,细节部分的巧克力融合一起就不美观了。最后用燕尾夹固定在夹板上放冰箱冷冻。
STEP9、从冰箱拿出至少冷冻2小时的福字,转印到蛋糕上,要很小心很快速,巧克力是纯可可脂的,很容易变软融化
STEP10、转印后不完美的地方还可以在蛋糕做最后调整,补画等