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9寸红枣核桃戚风蛋糕

2022-03-19 10:41:07

蛋白蛋黄分离比较好。不用放太多糖,枣子很甜。最后记得撒上烤熟的芝麻。enjoy

配料表:

  • 鸡蛋 (8个)
  • 牛奶 (160克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 细砂糖 (60克)
  • 玉米油 (50克)
  • 红枣 (200g)
  • 核桃 (10瓣)

详细做法:

STEP1、这是准备的材料,玉米油忘记拍了。

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP2红枣泡水后去核,加入牛奶,100个,小火煮,让红枣吸收牛奶。

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP3、用料理机打碎煮过的红枣牛奶。加入80g牛奶。使红枣糊粘度降低。打碎后备用

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP4、将蛋黄和蛋清分离到两个容器。蛋黄糊:蛋黄,玉米油50g,细砂糖30g,红枣泥馅,切碎的核桃。拌匀

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP5、切碎的核桃

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP6、筛入低粉,拌匀。预热烤箱到305F

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP7、蛋白打发,体积增大到,蛋白霜稳定。分两次加入剩余的细砂糖30g

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP8、将蛋白霜和蛋黄糊拌匀。

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP9、将拌匀的面糊从高处倒进模具。

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP10、放入烤箱,305F,1小时。

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP11、出炉啦,希望大家喜欢,真的超级好吃,一点也不夸张!

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP12、凑字数

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP13、凑字数

9寸红枣核桃戚风蛋糕

STEP14、凑字数

9寸红枣核桃戚风蛋糕


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