STEP1、加入除黄油以外的所有材料，糖和盐要避开酵母。在盆中搅拌成粗糙的面团。有厨师机的就后油法打至九分筋到完全扩展阶段就好啦！因为我没用过厨师机就不写了！

STEP2、把面团和剩下的面絮、剩下未吸收的干粉转移到光滑的操作台上（我用的是不锈钢案板），一定要光滑！！！这样才能用刮板辅助进行操作。

STEP3、用手掌根按压面团向前推出20厘米左右的距离，用刮板将面团从侧面铲回原位，如此重复。

STEP4、从手掌上粘的面可以看出来是用哪里揉面的，一定是手掌根部，不要用手指，不然会粘的到处都是，很让人绝望的。

STEP5、当揉搓时感到面团变的比较光滑，不会粘一大片在手上和刮板上时，加入软化黄油揉至面团吸收。

STEP6、黄油被全部吸收后再揉搓几下，开始用刮板和掌跟提起面团进行摔打，在面团提起时要有轻微的甩动，注意不要把面甩出去了。

STEP7、重复摔打，直到面团可以轻松的拉出手套膜，如果你太累了而面团还没有到理想的状态，继续往下看！

STEP8、四折法帮助面筋形成：把面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏五分钟到十分钟降温，时间到后取出，用水打湿手和刮板，四折法操作面团，再放回冰箱，如此重复两次，基本就能达到九分或者完全扩展的状态！手揉加摔打的部分操作顺利的话20-30分钟就可以完成！

STEP9、面团上盖好保鲜膜开始基础发酵，发至1-1.5倍大，手拍起来是噗噗噗的声音（想象一下拍着自己的肚皮hhhhh）（也可以放入冰箱冷藏发酵）

STEP10、分割成三等分，取一小份松弛，擀成牛舌状，左右两边折叠按紧，再次擀长后卷起。（需要撒手粉，不然会粘）

STEP11、放入吐司模中。

STEP12、室温发酵至九分满，预热烤箱，上火150，下火230。

STEP13、预热完成放入吐司盒，2530分钟，分钟。

STEP14、出炉震一下脱模，放凉，enjoy！