STEP1、首先准备模具（见小贴士）和蛋糕材料。

STEP2、将全蛋打进厨师机搅拌盆，先用中速将蛋打散打匀，之后加入1/3白糖，调至高速；打个大致1分钟后加入第二波1/3白糖；再过大致1分钟加入最后的1/3白糖。

STEP3、再继续打个8-9分钟。用打蛋头画个8字（你也可以叫它太极符号），如果在蛋液表面能停留住2-3秒，你就达到了缎带阶段。打蛋完成。

STEP4、在另一个大搅拌盆里，先加入全麦液种，撒上蜂蜜，搅拌至完全混合。

STEP5、之后先加入少量蛋液（大约半杯），搅拌至混合，这时候我们只是需要稀释液种，无需太关心手法是否野蛮。之后再加入同样大致半杯的蛋液，继续搅拌，虽然我们还在稀释阶段，但建议这时开始要注意友好些。

STEP6、之后再加入同样大致半杯的蛋液，继续搅拌，虽然我们还在稀释阶段，但建议这时开始要注意友好些，尽量不要破坏打进蛋液的空气。此时混合物已经充分稀释了。

STEP7、接下来，大胆加入打蛋盆里的一半蛋液，这里开始需要很小心搅拌蛋液。

STEP8、最后加入剩余的一半蛋液，小心搅拌至颜色均匀。

STEP9、搅拌完的混合物是比较稀的。这时将全麦全部均匀撒在表面。充分搅拌混合至无面粉颗粒，并且颜色均匀。

STEP10、从高处慢慢倒入蛋糕模。之后双手捧住模具，在大约10厘米高处直接撒手，让模具自由落体砸台面。你会看到有气泡跑出来。

STEP11、我用的模具，最后调整到180度先烤15分钟，再降到160度继续烤25-30分钟（见小贴士）。用牙签或烤签插进中心，拔出来干净，就可以出炉了。出炉后立即在烤架上摔几下防止蛋糕塌陷太多。

STEP12、冷却到室温后，建议包裹，冰箱冷藏24小时后口感充更棒。

STEP13、开吃！