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热菜家常菜

红枣蒸蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 红枣 (6颗)
  • 低筋面粉 (以调成糊状为准的量)
  • 玉米油 (5克)
  • 婴儿奶粉泡成的奶 (100克)

详细做法:

STEP1、我买的三只松鼠的俊枣,这种枣挺大的,五六颗就可以了,首先处理红枣,洗干净加水煮熟,然后去掉枣核,然后放到搅拌机里加入一点泡好的奶打成泥(没有搅拌机的麻麻,请你们把皮剥了再用勺子按成泥,不然皮处理不了,吃进去就会噎住,切忌)

红枣蒸蛋糕

STEP2、然后把鸡蛋分离,蛋清打发能拉出尖尖角就可以了……

红枣蒸蛋糕

STEP3、蛋黄加入油搅拌均匀,再加入剩余的奶搅拌好,再把低筋面粉筛进蛋黄糊里,切拌成视频里这样就可以了……然后加入枣泥搅拌均匀就可

红枣蒸蛋糕

STEP4、然后把打发好的蛋清和枣泥蛋黄糊切拌均匀,记住是切拌,千万不要转圈圈叫板,这样蛋清会消泡,蛋糕最后会不松软的!最后的蛋糕液就是上面这样的感觉就可以了……

红枣蒸蛋糕

STEP5、我用了三种容器,硅胶和锡纸的容易脱出,不锈钢的很难拿出来,你们可以参考看看!

红枣蒸蛋糕

STEP6、冷水大火蒸15分钟闷几分钟就可以了!我家的班,一口气两个,不在话下的!

红枣蒸蛋糕


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