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热菜家常菜

枣糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红枣 (120g)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 泡打粉 (7克)
  • 低筋面粉 (180克)
  • 红糖 (90克)
  • 小苏打 (4克)
  • 白芝麻(装饰用) (适量)
  • 玉米油 (70克)

详细做法:

STEP1、注备好所有食材,称好重备用。

枣糕

STEP2、将大枣去核,用清水洗干净,放入小锅中加适量水煮至枣肉软烂

枣糕

STEP3、将煮好的枣倒入大碗中,煮好的枣肉基本也没有水了

枣糕

STEP4、加入红糖,用打蛋器打至红糖融化、枣肉呈枣泥状,这是打好的状态

枣糕

STEP5、加入四个鸡蛋,用打蛋器打至枣泥鸡蛋混合液膨松且颜色变浅

枣糕

STEP6、将低粉、泡打粉、小苏打加入到打好的鸡蛋混合液中,用打蛋器快速混合均匀,打几下就行千万不要多打,否则面粉会起筋,此时预热烤箱,16010分钟)

枣糕

STEP7、加入玉米油,用打蛋器快速混合均匀

枣糕

STEP8、将深烤盘中放入油纸,将混合液倒入烤盘中,震几下排出大气泡,撒上适量白芝麻做装饰,放入烤箱中,16030分钟

枣糕

STEP9、美味的枣糕出锅啦

枣糕


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