STEP1、大碗里混合中粉、可可粉、小苏打粉、盐，拌匀，备用不要过度搅拌，否则饼干会变硬

STEP2、在中碗里打撒鸡蛋液，另取一个小碗，留出2大勺左右的蛋液在步骤5刷蛋液用

STEP3、蛋液中加入糖、香草精、杏仁精

STEP4、拌匀，慢慢倒入到粉类混合物里

STEP5、加入杏仁碎、巧克力豆到步骤2，用刮刀搅拌均匀到不见干粉为止。面团很干硬，有零星碎渣，不要紧

STEP6、桌上铺烘焙纸，把面团倒在上面。用湿手把面团按成长方形

STEP7、在表面刷蛋液后，撒一层粗糖粒

STEP8、烤箱预热160摄氏度，入烤箱，烤30分钟

STEP9、30分钟后，拿出饼干，不要关闭烤箱，烤箱继续维持温度。让饼干在烤盘里放凉15-20分钟，再将把饼干放案板上，切成自己喜欢的大小（大概一个中指宽度。

STEP10、把切面向下，放在烤盘上，继续烤10-15分钟。中间可以翻面一次。烤好后，马上放到放凉架放彻底放凉，再密封保存。

STEP11、撒上糖粉，蘸着牛奶吃，也是一种不错的吃法