热菜家常菜
好吃的卤猪舌
1、调料口味根据猪舌大小和口味咸淡可以做调整哦2、猪舌焯水去生后卤出来的肉会更有肉香，不腥3、判断猪舌熟透与否，用筷子插一下，筷子比较顺利插入后猪舌基本是好了，也不能煮太久，肉会烂啦4、喜欢吃辣的厨友可以放几个辣椒就是辣版的啦5、蘸酱里的麻油，可以根据各自的口味选择加或者不加，如果肠胃不好，就不要加咯
配料表：
- 猪舌 （0.5-1条）
- 料酒 （2勺）
- 生抽 （3汤匙）
- 老抽 （2汤匙）
- 香叶 （5-8片）
- 冰糖 （10粒）
- 八角 （3个）
- 花椒 （20-40粒）
- 红枣 （3颗）
- 盐 （适量）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （3片）
- 沾酱用
- 蒜 （3瓣）
- 醋 （2勺）
- 生
详细做法：
STEP1、猪舌分解切块后用水抄开，去生和血水
STEP2、准备配料，花椒和料酒的去腥效果很好
STEP3、将猪舌和所有调料，生抽老抽料酒全部加进砂锅
STEP4、加开水，没过猪舌，好啦，接下来就是大火煮开后关小火焖煮约50分钟，中途我尝了下味道，加了适量的盐
STEP5、起锅后的猪舌我用风扇吹凉（如果有冰水会更好更Q，今天没想到做这个菜，就没准备啦）
STEP6、切片，装盘，好咯
STEP7、补一张酱料图，蒜剁成泥，加生抽醋和白糖拌匀后加麻油撒葱花，完美！
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