STEP1、准备活梭子蟹

STEP2、把蟹用牙刷刷洗干净对半切开

STEP3、把干红椒，大蒜，生姜切好，再把花椒和豆瓣酱也准备好

STEP4、准备些淀粉，淀粉里放少许盐

STEP5、不粘锅里放油，切好的蟹沾上淀粉放入锅里煎到金黄色捞出

STEP6、锅里剩下的油，放入干红椒，大蒜，生姜花椒，豆瓣酱炒香

STEP7、炒香之后放入水

STEP8、等水开了之后放入煎好的蟹盖上盖子煮

STEP9、等到水快干时，放少许盐，少许盐，少许香醋，少许糖搅拌均匀之后出锅装盘