STEP1、新鲜的银鱼清洗干净，挑去里面掺杂的小鱼小虾

STEP2、放入2片柠檬2片姜片，加适量清水泡30分钟去腥

STEP3、沥水分，最好厨房纸巾吸掉水分，烤箱120预热，烤盘铺上烘焙纸，把铺平，烤箱，120烘烤60分钟(烤箱，烤箱，先低，随观察烘，烤箱，会比较费费力，手会酸

STEP4、烘干的差不多了，就可以放入研磨杯开始第一次磨粉了

STEP5、是第次打好的银鱼粉，倒回到烤盘里，铺平，入烤箱100度烘10分钟左右，差不多就可以拿出来了，晾凉，晾凉，不然研磨杯打粉的时候会有热气，热气会打湿银鱼粉，等银鱼粉彻底放凉就可以放入研磨杯继续打第二次了

STEP6、我家的破壁机打粉还是比较给力的，两次就打出来的就很细了，大家第二次出来的如果觉得还不够细的话可以再多打一次，或者用细的筛网过一次筛