STEP1、肉要肥瘦相间的，太瘦了口感不好，我是加了不到半斤的肉肉，因为还是想多吃，体力好的手工炖肉，有装备的就用料理机吧。

STEP2、买去掉虾线虾仁，直接开剁，剁，剁，剁

STEP3、胡萝卜也剁之，可以炒，炒后变软好剁，我属于脑袋短路没炒，结果剁的时候胡萝卜碎碎漫天飞最悲剧的一步充分证明不能懒，这次分了两种馅儿，一个是纯虾肉和胡萝卜，另一种是虾肉，鲜肉和胡萝卜。上图就是胡萝卜和纯虾肉的。

STEP4、大碗里是加鲜肉滴，小碗是纯虾肉滴，偶磊哥目前尿酸过高不能吃，所以纯纯虾肉都是偶滴，继续依次加入葱沫，一定要沫沫，别懒哈，姜粉，蚝油，生抽，胡椒粉，玉米油，香油，生抽，两个鸡蛋（大碗用了一个半，小碗用半个，然后开始顺一个方向搅拌，太干就加一丢丢水，慢慢加，稀了就悲剧了

STEP5、然后开包，包，包……手法自己找吧，我只会妈妈教的这一种，皮子是买的，因为不会弄，心灵手巧的你们一定自己和面做皮子吧，外面买的真心不好

STEP6、最后一步，生抽，香油，咸盐，鸡粉，紫菜，兑个汤汤……开吃，最好先包几个试试咸淡，再调整馅儿，顺便吃饱了再干活