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意式海鲜沙拉

2022-03-19 10:41:07

参照的美食书里介绍的是百里香黑醋橄榄油汁,因为买不到新鲜百里香,就放弃了,用了丘比的焙煎芝麻沙拉汁,也很好吃很方便,我几乎每天做一盘,有时会直接将虾换成金枪鱼,圣女果也会用新鲜的香橙果肉代替,核桃仁用整颗的杏仁或腰果都可以,取决于你自己的喜好,灵活多变的快手时蔬沙拉     原方的沙拉汁配方如下:     新鲜百里香 3g     意大利黑醋 10ml     橄榄油        20ml     盐               5g     黑胡椒碎     3g 做法:新鲜的百里香切碎,与意大利黑醋,橄榄油,盐和黑胡椒碎混合,即成沙拉汁。

配料表:

  • 新鲜海 (8只)
  • 熟鸡蛋 (1只)
  • 牛油果 (半个)
  • 柠檬 (半个)
  • 圣女果 (45个)
  • 紫叶生菜 (20克)
  • 苦菊 (半颗)
  • 丘比焙煎芝麻沙拉汁 (少许)
  • 黑胡椒碎 (3克)
  • 烤香的核桃仁 (20克)

详细做法:

STEP1、鲜虾去头去壳,虾尾的壳留下,挑去虾线。柠檬切片。

STEP2、大火烧开锅中的水,放入柠檬,将虾仁焯煮断生,这里也可以加处理干净的鲜鱿鱼花,扇贝,根据自己喜欢^_^,捞出过凉白开水后沥净水份待用。

STEP3、牛油果切开,取半个果肉切成方块,刀沾下水切熟鸡蛋成块状,核桃仁掰成小瓣,圣女果洗净对切。

STEP4、苦菊和紫叶生菜洗净沥干水分后,用手稍微撕扯一下放入盘中,再将所有的配菜撒上,最后盛入事先处理好的虾仁,淋上焙煎芝麻沙拉汁,磨些黑胡椒碎即可。

意式海鲜沙拉


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