STEP1、将柚子整个放入约40度温水浸泡20分钟使其皮孔舒展

STEP2、倒掉水用盐将柚子的表皮仔细搓洗

STEP3、再次浸入温水将柚子表皮多余盐分稍稍洗去用牙刷刷遍表皮同时开自来水流水冲净表面蜡质

STEP4、削皮

STEP5、刨好的柚子皮加一勺盐用手充分揉搓清洗干净（po在这步的时候柚子皮经过揉搓清洗的水会变成很浓重的绿色）

STEP6、此过程重复2-3次的时候水才慢慢变清

STEP7、洗好的柚子皮切成细丝用清水加盐浸泡224小时浸泡时间越久苦味也越少

STEP8、剥柚子肉可以稍微把柚子肉掰散也可以直接入锅煮一下就散了（把削了表皮的柚子摆在桌面很清香呢里面的柚子肉也不会干）

STEP9、将浸泡好的柚子皮用清水洗净换水（po尝过这时候的柚子皮了好咸可以不用再加盐了把咸味和苦涩味都煮出来就好了）用锅煮10分钟

STEP10、煮好后捞出用清水洗净用手挤干水分备用

STEP11、大锅内放入柚子肉冰糖柚子皮混合后加盖放置阴凉处腌制1-5小时便于皮和肉中果胶析出（可以时不时去翻动搅一搅）

STEP12、开大火烧滚柚子能出很多水分不必额外加水

STEP13、稍滚后转小火开盖熬制60分钟左右期间每5分钟搅拌一下避免粘底（po自己煮这回居然没粘底）煮好的柚肉呈橘黄透明状开盖放置完全冷却后倒入蜂蜜混合均匀

STEP14、入提前用沸水高温煮过消毒晾干的干净容器盖上一层保鲜膜再拧上盖子（po做2瓶560ml的的瓶瓶的）

STEP15、冲出来的汤色很清澈