曼食慢语桂花红糖糯米藕

热菜家常菜

1.塞糯米非常考验耐心，仔细的每个孔都压实，但不太使劲的塞，糯米煮熟后会膨胀2.小火慢炖才能让藕的内部充分入味，可以先炖2小时，离火晾凉，然后再加热煮开炖1小时，入味效果比连续炖3小时3.干桂花不一早就加，长时间炖煮反而损失桂花香味4.煮后继续浸泡在糖水里入味，最是放冰箱内隔夜，第二天更吃

配料表：

详细做法：

STEP1、糯米洗净后用清水浸泡至少4小时，至用手能轻易碾碎的程度

曼食慢语桂花红糖糯米藕

STEP2、莲藕去皮后切去一头

曼食慢语桂花红糖糯米藕

STEP3、将泡好的糯米塞入孔中，用筷子辅助压实，再将切下的部分盖上用牙签固定

曼食慢语桂花红糖糯米藕

STEP4、塞好的藕放在锅里加几乎能够将其没过的水，下红糖冰糖，煮开后小火炖煮约3小时，中间不时翻面让其上色均匀

曼食慢语桂花红糖糯米藕

STEP5、下干桂花再煮个10分钟，即可关火让莲藕浸在糖水中慢慢冷却

曼食慢语桂花红糖糯米藕

STEP6、取出适量糖水在小锅内加热，收稠至糖浆状，晾凉的糯米藕切片，淋上糖浆即可

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