热菜家常菜
盐渍金桔酱
水随意加，不需要定量，没过金桔就好啦。一定要小火煮，不然很容易扑锅的。加完盐之后转中火上色时，要注意看着点，有点容易糊，这个步骤和炒糖很相似，都是上焦糖色。蜂蜜一定要晾凉一些拌进去，太烫的话会破坏蜂蜜的营养结构。装瓶后放在冰箱冷藏，可以储存1-2个月都是没问题的。以上，谢谢观看笔芯(」)＿
配料表：
- 金桔 （300克）
- 冰糖 （300克）
- 盐 （10克）
- 水 （适量）
- 蜂蜜 （50克）
详细做法：
STEP2、锅中当然和金桔等量的冰糖。我是用了300g金桔，所以放了300g糖。
STEP3、加入刚好没过金桔的水，不需要定量，差不多没过金桔就可以。小火炖煮20min。
STEP4、炖煮至金桔软烂，颜色变为透明深色时，加入10g盐，搅拌均匀，中火继续熬煮至颜色加深（如上图）即可。
STEP5、出锅晾凉3-5min后，拌入50g蜂蜜，搅拌均匀。装瓶即可(」)＿
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