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热菜家常菜

极简炼奶小饼干

2022-03-19 10:41:07

方子来至君之老师,老师没用低温烘焙这一步

配料表:

  • 炼乳 (60克)
  • 黄油 (60克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 低筋面粉 (110克)

详细做法:

STEP1、黄油软化,加入砂糖

极简炼奶小饼干

STEP2、黄油打发至体积蓬松,颜色变浅

极简炼奶小饼干

STEP3、加入炼奶

极简炼奶小饼干

STEP4、继续搅打均匀,成为蓬松细腻的黄油糊

极简炼奶小饼干

STEP5、面粉筛入黄油糊里

极简炼奶小饼干

STEP6、用刮刀搅拌,使面粉和黄油充分混合

极简炼奶小饼干

STEP7、拌至没用干粉的程度,成为湿润面团

极简炼奶小饼干

STEP8、大概20克一个搓圆

极简炼奶小饼干

STEP9、然后压扁

极简炼奶小饼干

STEP10、放入烤盘

极简炼奶小饼干

STEP11、烤箱中层,175度,烤15分钟转100度烤5分钟

极简炼奶小饼干

STEP12、成品

极简炼奶小饼干


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