热菜家常菜
好吃不腻的乳酪炼乳
1，黄油打发至乳白色这个特别关键，关系到成品的口感，打发不够口感会发油发腻2，奶油奶酪加入后必须打发至光滑细腻才能进行下一步3，柠檬汁和朗姆酒的作用就是解腻，喜欢柠檬味道重一些的就可以多放一些，朗姆酒的量是50ML朗姆酒瓶的瓶盖3盖，大概5克左右
配料表：
- 总统黄油 （100克）
- 炼乳 （50克）
- 糖粉 （10克）
- 奶油奶酪 （50克）
- 淡奶油 （25克）
- 奶粉 （40克）
- 鲜榨柠檬汁 （适量）
- 朗姆酒 （3瓶盖）
详细做法：
STEP1、黄油室温软化，加入糖粉和炼乳开启手动打蛋器，先慢速混合，基本看不见糖粉开高速打发至变白
STEP2、基本打发到乳白色以后加入奶油奶酪、柠檬汁、朗姆酒，继续打发至奶油奶酪完全融合，细腻有光泽
STEP3、边搅拌变加入淡奶油，打发至完全融合
STEP4、筛入奶粉，继续打发至完全融合看不到干奶粉，换用刮刀搅拌
